اهمیت شیرسردکن در سالن های تولید مواد لبنی

استفاده از شیر سردکن ها در محیط های کارگاهی لبنیاتی از اهمیت بسیار بالایی برخورداره . این دستگاه ها شیر ورودی به کارگاه رو خنک نگهداری میدارن و اونها رو برای پروسه های بعد اماده میکنن. تو این نوشته به بررسی تفصیلی این نوع از شیر سرد کن ها پرداخته و مواردی از اونهارو بیان خواهیم کرد.

این دستگاه ها دارای یکسری قطعات می باشند که در ادامه به معرفی انها میپردازیم :

- بدنه دستگاه های شیرسردکن باید از جنس استیل ساخته شود . چرا که این دستگاه ها به صورت مستمری در ارتباط با اب و رطوبت هستند و از این رو امکان زنگ زدگی در انها بسیار بالا می باشد. استفاده از استیل ضدزنگ می تواند تاثیر بسیاری در افزایش طول عمر دستگاه و همینطور بهبود کیفیت و بهداشت مواد تولیدی نیز شود.

- مخزن داخلی دستگاه نیز از اهمیت بسیاری برخوردار می باشد. این قطعه نیز حتما باید از استیل ضدزنگ بهداشتی و غیرمغناطیسی تولید شود چرا که در ارتباط مستقیمی با شیر و مواد لبنی قرار دارد. همچنین توجه به این امر بسیار مهم می باشد که این قطعه پس از هربار استفاده باید به صورت کامل شسته شود تا الودگی به مواد لبنی انتقال نشود . از این رو جنس بدنه ی انها از اهمیت بسیار بالایی برخوردار بوده و عدم توجه به بدنه و مخزن می تواند زیان بسیاری را برای کاربر بهمراه داشته باشد.

- موتور قسمت بسیار مهم دیگر این دستگاه بشمار می رود. موتور دستگاه به دلیل اینکه وظیفه ی خنک داشتن شیر داخل مخزن را دارد باید به گونه ای طراحی شود که توانایی کارکرد تمام مدت را داشته باشد. کم شدن دمای داخل مخزن می تواند سبب افزایش تولید باکتری های مضر شده و در نتیجه مشکلات بهداشتی بسیاری را برای تولید کننده بوجود آورد.

موتور دستگاه همچنین باید دارای سیستم خنک کننده ی مخصوصی بوده تا به صورت مداوم خنک شود چرا که افزایش دمای موتور در کاهش راندمان ان بسیار تاثیر می گذارد.

- ترموستات از دیگر قسمت های بسیار مهم می باشد. این قطعه یک سنسور در داخل دستگاه دارد. این سنسور دمای مخزن را به صورت لحظه ای اندازه گرفته و به دستگاه اعلام میکند. دما در نمایشگر دستگاه نیز نشان داده میشود ، سپس بر اساس دمای تعیین شده توسط کاربر ، ترموستات دمای مخزن را کم یا زیاد میکند. بدین صورت که اگر به فرض دمای تعیین شده توسط کاربر 5 درجه باشد ، در صورت کاهش دما به 3 درجه ، موتور دستگاه خاموش میشود و موتور تا رسیدن دما به 8 درجه خاموش می ماند و در این لحظه شروع به فعالیت میکند(اعداد واقعی نبوده و در دستگاه های واقعی دامنه ی نوسان کمتر است)

بدین ترتیب هم انرژی مصرفی کاهش چشمگیری پیدا میکند و هم اینکه موتور طول عمر بالاتری خواهد داشت.